Extrait naturel de Fleur d'oranger pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Fleur d'oranger 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La fleur blanche et délicate d’oranger est cultivée dans les régions chaudes de la Méditerranée et provient de l'oranger amer. Elle est utilisée en cuisine pour son arôme délicat et sa saveur florale distincte. Notre extrait naturel de fleur d’oranger a un arôme doux, floral, et agréablement jasminé. Sa saveur est subtilement miellée avec des notes d'agrumes. La fleur d'oranger ajoute une touche parfumée et hespéridée aux préparations culinaires.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéalpour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

 

Nom botanique : Citrus aurantium
Origine : Maroc et Tunisie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des fleurs

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel
Aspect : Liquide jaune pâle à jaune orangé

Famille Gustative : Florale
Facettes Gustatives : Florale, miellée, jasminée, suave, hespéridée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de fleur d’oranger est largement utilisée dans la pâtisserie pour parfumer les desserts tels que les gâteaux, les biscuits, les crèmes, les tartes, les beignets, les crêpes et les sauces sucrées. Elle ajoute une saveur florale délicate et un arôme agréable aux créations sucrées. La fleur d'oranger peut aussi être utilisée pour aromatiser les boissons chaudes et froides, y compris les thés, les tisanes, les limonades, les cocktails et les sirops. Elle apporte une touche parfumée et rafraîchissante aux boissons. La fleur d'oranger est parfois ajoutée pour aromatiser les confitures et les marmelades, apportant une saveur florale et parfumée aux préparations sucrées à base de fruits. Elle est aussi utilisée dans certaines préparations salées de la cuisine méditerranéenne, notamment dans des plats tels que le couscous, les tajines et les salades. Elle ajoute une subtile note florale et un parfum distinctif à ces plats.

Recette contenant l’extrait de fleur d’oranger :

Crêpes à la fleur d’oranger:

Ingrédients : 300 gr de farine, 50 gr de beurre fondu, 3 càs de sucre roux, 2 càs d’huile, 3 œufs, 60 cl de lait et 5 gouttes d’extrait naturel de fleur d’oranger Quosentis

Mettez la farine dans un saladier et formez un puit. Déposez dans ce puit les œufs, le sucre roux, l’huile et le beurre. Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte doit être liquide homogène. Ajoutez l’extrait naturel de fleur d’oranger Quosentis. Faites cuire vos crêpes!

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.