Composition naturelle Panettone pour la Gastronomie - 30 gr

Description : Le panettone est une spécialité italienne de la pâtisserie, c'est un gâteau de Noël traditionnellement préparé pendant la période des fêtes. Notre composition naturelle de panettone a une saveur délicatement sucrée et parfumée, avec des notes de vanille et d'agrumes. Le panettone peut être enrichi de raisins secs imbibés de rhum ou d'autres fruits secs, ce qui lui confère une saveur plus riche. Composition naturelle prête à l’emploi pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Type : Composition naturelle 

Aspect : Liquide mobile orange

Famille Gustative : Gourmande

Facettes Gustatives : orangée, rhumée, gourmande

Accords Gustatifs :  Le panettone est souvent servi en dessert, simplement tranché et dégusté seul. Il peut être accompagné de crème anglaise, de chantilly ou de glace à la vanille pour ajouter une touche de gourmandise. La composition naturelle de panettone pour la gastronomie peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation d'autres desserts. Par exemple, il peut être utilisé pour réaliser des pains perdus ou des tiramisus.

Panettone : 500 gr de farine, 40 gr de sucre roux, 80 gr de beurre, 10 gr de levure boulangère, 3 gouttes d’extrait naturel de vanille bourbon Quosentis, 15 gouttes de composition naturelle de panettone Quosentis, 50 gr de citron confit, 15 cl d’eau tiède, sel, 4 jaunes d’œufs, zeste de citron, 50 gr de raisins secs. 

Mélangez la levure boulangère dans l’eau tiède avec un peu de sucre et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sel, l’extrait naturel de vanille bourbon Quosentis, le zeste de citron, le reste de sucre roux puis la farine et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez la pâte que vous disposerez dans le moule beurré, saupoudrez de farine et laisser reposer 45 minutes. Ajoutez le citron confit coupé en morceaux et les raisins puis pétrissez à nouveau et laissez reposer dans un moule beurré pendant 15 minutes. Badigeonnez de beurre ramolli puis enfournez à 200°C pendant 10 minutes et baissez le four à 150°C pendant 35 minutes. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.