Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Algue Verte 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Description : Les algues vertes sont des plantes aquatiques qui poussent dans les océans et les mers. Elles sont utilisées depuis longtemps dans la cuisine asiatique et sont devenues populaires dans le monde entier en raison de leurs qualités nutritives et de leur saveur unique. Notre extrait naturel d’algue verte ont une saveur umami délicate, salée et légèrement iodée. C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Nom Botanique : Laminaria digitata
Origine : France
Procédé d'Obtention : Extraction à l'alcool alimentaire des algues
Qualité : 100% naturelle, HEBBD, HECT
Type : Extrait naturel
Aspect : Liquide vert foncé en dilué et très pâteux en pur
Famille gustative : Marine
Facettes gustatives : Iodée, marine, salée, poussiéreuse, verte
Accords gustatifs : Les algues vertes sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats japonais, coréens et chinois. Notre extrait naturel d’algues vertes est souvent utilisé dans les soupes, les salades, les sushis, les makis, les nouilles et les accompagnements de légumes. N'hésitez pas à l'employer pour apporter une sensation de bord de mer enivrante !
Recette contenant l’extrait d’algue verte :
Risotto algue verte :
3 gouttes de l’extrait naturel d’algue verte Quosentis, 300 gr de riz, ½ gousse d’ail, 70 cl de bouillon de légumes, parmesan.
Faites revenir à feu doux l’ail coupé finement dans de l’huile d’olive. Ajoutez le riz et l’extrait naturel d’algue verte Quosentis en augmentant la température du feu et en mélangeant continuellement. Le riz va frire pendant 2 minutes, puis versez 2 verres de bouillon et mélangez. Rajoutez du bouillon à chaque fois que le riz a tout absorbé et mélangez. Quand le risotto est prêt, ajoutez le parmesan.
Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.
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