C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Encens 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Description : L’encens est traditionnellement utilisé dans les rituels spirituels et la parfumerie, mais on le retrouve également sa place en gastronomie, où il devient un ingrédient atypique et raffiné. Réputé pour son parfum mystique et résineux, notre extrait naturel d'encens apporte une dimension sensorielle inédite aux créations culinaires. On peut l’utiliser pour surprendre les papilles en jouant sur les arômes fumés, boisés et légèrement épicés qu'il dégage.
Nom botanique : Boswellia carterii
Origine : Somalie
Procédé d’obtention: Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Résine
Qualité : 100% naturelle, diluée
Aspect : Mobile limpide
Couleur : Incolore à jaune très pâle
Famille gustative : Résinés boisés
Facettes gustatives : épicée, boisée, résineuse, balsamique, citronnée
Accords gustatifs : Notre extrait naturel d’encens peut être utilisé pour apporter une touche fumée et boisée aux viandes et poissons. Vous pouvez aussi rehausser vos crèmes, glaces et tout autre desserts avec l’encens. Utilisé dans la mixologie, l'encens peut être infusé dans des spiritueux pour des créations aux notes orientales et envoûtantes.
Recette contenant l’extrait d’encens :
Filet de cabillaud et sauce citronnée à l'encens
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud, 10 cl de bouillon de légumes, 10 cl de crème liquide, 1 citron, 5 gouttes d’extrait naturel d’encens Quosentis, huile d’olive, sel et poivre
Préparation : Faites cuire les filets de cabillaud au four avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre pendant une dizaine de minutes à 180°C. Pour la sauce, mélangez le bouillon de légumes, la crème liquide, l’extrait naturel d’encens Quosentis et le jus de citron. Servir avec des légumes et du riz.
Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
offre découverte 5€ à la première commande avec le code QUOSENTIS minimum 50€ d’achat
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