Extrait naturel d'Olive pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Olive 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description :  Les olives sont les fruits de l'olivier, un arbre originaire du bassin méditerranéen. Elles sont largement utilisées en cuisine et sont un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne. Notre extrait naturel d’olive a un goût caractéristique, à la fois vert, salé et légèrement amer. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Olea europaea

Origine : France

Extraction : Extraction à l’alcool alimentaire des fruits

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide limpide vert à vert foncé

Famille Gustative : Aromatique

Facettes Gustatives : Vert, gras

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel d’olive peut être ajouté à des plats mijotés tels que les ragoûts et les tajines, pour ajouter une saveur méditerranéenne aux préparations. La tapenade est une préparation culinaire à base d'olives écrasées mélangées à de l'huile d'olive, des câpres et de l'ail, souvent utilisée comme tartinade ou condiment.

Houmous aromatisé à l’olive : 

Ingrédients : 300 gr de pois chiche, ½ citron, 1 càs de cumin, 5 gouttes d’extrait naturel d’olive Quosentis, 3 càs d’huile de sésame, 3 càs de tahini, 2 gousses d’ail, 1 càc de sel

Mixez les pois chiches égouttés, ajoutez le tahini, jus de citron, l’ail, le cumin, l’extrait naturel d’olive Quosentis et le sel, puis mixez de nouveau en incorporant l’huile de sésame petit à petit. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.