Extrait Naturel de Baies Roses pour la Gastronomie - 30 Gr

Description : Les baies roses sont des fruits ressemblants à des grains de poivre originaires d’Amérique du sud. Leur couleur peut varier du rose pâle au rose foncé en fonction de la variété de la plante. Notre extrait naturel de baies roses est épicé, poivré, boisé et hespéridé. Comme le poivre, les baies roses sont un formidable exhausteur de goût avec la chaleur du poivré et la douceur du sucré. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Schinus terebinthifolius

Origine : Brésil

Extraction : Extraction au CO2 supercritique des fruits

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune vert

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, poivrée, boisée, zestée

Accords Gustatifs : L’extrait de baies roses apporte une saveur épicée et poivrée à des plats telles que les viandes, les poissons, les soupes et les sauces. Il peut également être utilisé dans les boissons, les thés et les tisanes. En dessert, les baies roses aussi font des merveilles, et surtout dans les salades de fruits exotiques.

Pavé de saumon à la moutarde au miel, assaisonné aux baies roses : 

Ingrédients : pavé de saumon, moutarde, miel, extrait naturel de baies roses Quosentis, huile, oignon, ail, légumes de saison.

Préparez la marinade avec le miel, la moutarde, l’extrait naturel de baies roses Quosentis et l'huile. Enduisez le poisson et laissez mariner environ 1 heure au réfrigérateur. Faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d'huile. Puis ajoutez le saumon mariné et les légumes de saisons et faites-les cuire entre 10 et 15 min.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.