Extrait naturel de Camomille romaine pour la Gastronomie - 30 Gr

Description : La camomille romaine est une plante herbacée utilisée depuis des siècles pour ses propriétés apaisantes et médicinales, mais elle peut également être utilisée en cuisine pour ajouter une saveur douce et florale à certaines préparations. Notre extrait naturel de camomille romaine a un arôme fruité, herbacé et frais ajoutant une saveur subtile et apaisante.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéalpour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Anthemis nobilis

Origine : Italie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des fleurs et des ramilles

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide mobile limpide jaune pâle

Famille Gustative : Herbacée

Facettes Gustatives : Fruitée, herbacée, fraîche.

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de camomille romaine peut être utilisé pour préparer des infusions et des pâtisseries tels que les gâteaux, les biscuits, les crèmes, les glaces, les sirops et les confiseries pour ajouter une touche aromatique. Dans certaines régions méditerranéennes, la camomille romaine est utilisée pour aromatiser certains plats traditionnels. Elle peut être ajoutée à des plats salés tels les sauces ou les marinades pour ajouter une saveur subtile et florale.

Recette contenant l’extrait de camomille romaine :

Sablés au miel et à la camomille :

Ingrédients : 100 gr de beurre salé avec cristaux, 50 gr de sucre roux, 160 gr de farine, 1 càs de levure chimique, 30 gr de miel de lavande, 5 gouttes d’extrait naturel de camomille romaine Quosentis, 1 jaune d’œuf

Avec une spatule, battez le beurre pour obtenir une pommade. Ajoutez le sucre roux, le miel et l’extrait naturel de camomille romaine Quosentis, puis continuez à mélangez. Ajoutez l’œuf et mélangez, puis rajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez au frais une heure. Farinez le plan de travail, déposez la pâte et abaissez-là légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez les formes de vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis enfournez pendant 8 minutes jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.