Extrait naturel de Cannelle écorces pour la Gastronomie - 30 Gr

Description : La cannelle est une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elle est extraite de l'écorce interne du cannelier, un arbre à feuilles persistantes. Notre extrait naturel de cannelle écorces a un arôme chaleureux, sucré et poivré. Sa saveur est douce et légèrement épicée, avec des notes de vanille, de clou de girofle et de légère amertume.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Cinamomum zeylanicum

Origine : Ceylan

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des écorces

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, gourmande, poivrée, vanillée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de cannelle écorces est largement utilisée dans la pâtisserie pour aromatiser les desserts. Elle apporte une note chaleureuse et épicée qui se marie bien avec les saveurs sucrées. La cannelle est aussi couramment utilisée pour parfumer les boissons chaudes telles que le café, le chocolat chaud, les infusions et les thés. Elle ajoute une touche d'épices agréable et réconfortante. La cannelle peut également être utilisée dans certains plats salés comme les currys et les marinades, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Inde et de l'Afrique du Nord.

Chocolat chaud à la cannelle : 

Ingrédients : 15 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 5 gr de sucre roux, 2 gouttes d’extrait naturel de cannelle écorces Quosentis, 100 gr de chocolat noir 

Faites chauffer le lait avec l’extrait naturel de cannelle écorces Quosentis et le sucre, ajoutez ensuite la crème dès que la préparation frémis. Mélangez pendant 2 minutes. Ajoutez le chocolat râpé et mélangez pendant 5 minutes à feu doux puis dégustez ! 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.