Extrait naturel de Carotte (graines) pour la Gastronomie - 30 Gr

Description : Les graines de carotte sont les petites graines produites par la plante de carotte. Elles sont souvent utilisées en cuisine pour ajouter une saveur subtile et délicate. Notre extrait naturel de carotte (graines) a une saveur légèrement terreuse et épicée, rappelant la carotte, mais leur goût est beaucoup plus poudré iris. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Daucus carota seed

Origine : France

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des parties aériennes  

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide mobile limpide jaune clair à jaune ambré

Famille Gustative : Herbacée

Facettes Gustatives : Epicée, terreuse, poudrée iris.

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de carotte (graines) peut être utilisé comme épice pour aromatiser les marinades, les vinaigrettes, les sauces, les plats mijotés et les soupes. Elles ajoutent une touche d'épice subtile à ces plats. Il peut également être utilisé pour préparer des infusions aromatiques et créer une boisson légèrement aromatisée.

Soupe aux poireaux : 

Ingrédients : 3 poireaux, 3 pommes de terre, 1 oignon, 10 gr de beurre, 1 bouillon de volaille, 5 gouttes d’extrait naturel de carotte Quosentis, sel, poivre

Pelez les pommes de terre, puis coupez-les ainsi que les poireaux. Épluchez et coupez les oignons. Faites fondre le beurre, puis ajoutez l’oignon, les pommes de terre, le bouillon de volaille et l’extrait naturelle de carotte graines Quosentis. Ajoutez 1L d’eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez les poireaux puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Mixez et assaisonnez avec le sel et le poivre. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.