Extrait naturel de Carvi pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Carvi 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le carvi, également connu sous le nom de cumin des prés, est une épice utilisée en cuisine pour sa saveur distinctive et légèrement anisée. Notre extrait naturel de carvi a un arôme chaud, aromatique, menthé et légèrement piquant. Sa saveur est dominée par des notes d'anis et de réglisse, avec une légère amertume.

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Carum carvi

Origine : Hongrie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des graines

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, épicée, menthé, aromatique, cumin, anisée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de carvi peut être utilisé dans la boulangerie pour aromatiser le pain, les biscuits et les pâtisseries. Il ajoute une saveur subtilement anisée et une touche d'amertume qui se marie bien avec les produits de boulangerie. Le carvi est aussi couramment utilisé dans les plats salés, en particulier dans la cuisine européenne et méditerranéenne. Il peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les marinades, les légumes rôtis et les plats à base de viande pour ajouter une saveur distinctive et une légère chaleur. Le carvi est parfois utilisé pour aromatiser certains fromages, en particulier les fromages à pâte dure. Le carvi est également utilisé dans la préparation de certaines liqueurs, notamment l'aquavit et le kümmel. Il ajoute une note caractéristique d'anis et de réglisse à ces boissons alcoolisées.

Recette contenant l’extrait de carvi : 

Aquavit : 

Ingrédients : 3 càs de graines de coriandre, 2 càs de graines de fenouil, 5 gouttes d’extrait naturel de carvi Quosentis, 1 càs de graines d’aneth, 6 grains de poivre noir, 2 clous de girofle et 1L de vodka

Écrasez la coriandre, le fenouil, l’aneth dans avec un mortier et un pilon, mélangez la vodka avec les épices broyées, l’extrait naturel de carvi Quosentis, les grains de poivre et les clous de girofle. Laissez macérer pendant 2 semaines à température ambiante, en mélangeant doucement tous les 3 jours. Filtrer la préparation dans une bouteille. 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.  

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.