Extrait Naturel de Cédrat pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Cédrat 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le cédrat est un agrume originaire de l'Asie orientale. Il se distingue par sa forme unique et allongée avec une peau épaisse et bosselée de couleur jaune à jaune verdâtre. Sa taille est généralement plus grande que celle des autres agrumes. Le cédrat est moins courant que d'autres agrumes, mais il est très apprécié en cuisine pour son arôme puissant et son goût citronné subtil. Notre extrait naturel de cédrat a un arôme très parfumé, vert, frais, citronné et légèrement floral. Sa saveur est moins acide que celle du citron, mais elle reste acidulée et subtilement sucrée. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus medica

Origine : Italie

Extraction : Expression à froid des zestes 

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide jaune pâle

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, verte, fraîche, zestée, gourmande

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de cédrat peut être utilisé pour ajouter une saveur subtilement citronnée à certaines préparations culinaires. Il peut être ajouté aux boissons, sauces ou vinaigrettes. Il peut aussi être utilisé pour préparer des confitures ou des marmelades. Sa rareté en fait un ingrédient recherché pour ajouter une touche d'originalité à vos recettes.

Recette contenant l’extrait de cédrat : 

Confiture d’abricot - cédrat : 

Ingrédients : 1kg d’abricot, 500 gr de sucre, 6 gouttes d’extrait naturel de cédrat Quosentis

Coupez et retirez les noyaux des abricots puis mettez les dans une bassine à confiture avec le sucre et l’extrait naturel de cédrat Quosentis en laissant macérer quelques heures. Portez le tout à ébullition pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps puis lorsque la cuisson est terminée versez la confiture dans les pots. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.