Extrait naturel de Lavande fine pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Lavande fine 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description :  La lavande est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen. Ses fleurs violettes dégagent un parfum délicat et enivrant qui est souvent utilisé dans la cuisine pour ajouter une touche florale et parfumée à certains plats et préparations. Notre extrait naturel de lavande fine a un arôme floral, frais et sucré, avec des notes herbacées et légèrement camphrées.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Lavandula angustifolia

Origine : France Alpes de Haute Provence

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des sommités fleuries

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Aromatique

Facettes Gustatives : Florale, herbacée, camphrée, fraîche

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de lavande fine peut être utilisé pour préparer des infusions ou des tisanes aromatiques, parfumées et apaisantes. La lavande fine est parfois utilisée en pâtisserie pour parfumer subtilement les desserts tels que les biscuits, les gâteaux, les macarons et les crèmes. Notre extrait peut aussi être utilisé pour préparer des sirops parfumés, des confitures et des gelées. Dans certaines préparations culinaires, comme les salades de fruits ou les salades d'été, la lavande peut être ajoutée pour apporter une touche florale et aromatique.

Recette contenant l’extrait de lavande fine : 

Biscuit à la lavande : 

Ingrédients :  100 gr de beurre, 200 gr de farine, 50 gr de sucre roux, 2 œufs, 1 jaune d’œuf, 10 cl de lait, 10 cl d’eau tiède, et 5 gouttes d’extrait naturel de lavande fine Quosentis

Mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux, malaxez et ajoutez le sucre et les œufs. Rajoutez l’eau tiède pour obtenir une pâte bien lisse et ajoutez l’extrait naturel de lavande fine Quosentis. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur. Sortez la pâte et abaissez-là jusqu’à une hauteur de 1 cm. Coupez les formes de biscuits que vous désirez. Mélangez l’œuf jaune avec le lait et badigeonnez chaque biscuit puis enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.