Extrait naturel de Mandarine verte pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Mandarine verte 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La mandarine verte est une variété de mandarine qui est récoltée avant sa pleine maturité. Contrairement à la mandarine orange, la mandarine verte a une saveur moins sucrée et plus acidulée. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour apporter une note acidulée et rafraîchissante à certaines préparations. Notre extrait naturel de mandarine verte a un arôme légèrement citronné et sa saveur est acidulée, verte et rafraîchissante

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus reticulata 

Origine : Italie

Extraction : Expression à froid des zestes

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide vert

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, zestée, acidulée, herbacée, verte

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de mandarine verte peut être ajouté aux salades de fruits ou aux salades de légumes pour ajouter une saveur acidulée et rafraîchissante. Il se marie bien avec d'autres ingrédients tels que les légumes croquants et les vinaigrettes. Le jus de mandarine verte peut être utilisé comme base pour les marinades, en particulier pour les viandes ou les fruits de mer. Son acidité aide à attendrir les aliments tout en leur apportant une note citronnée subtile. Le jus de mandarine verte peut être utilisé pour préparer des boissons rafraîchissantes telles que des jus de fruits, des cocktails. Son acidité lui confère une saveur verte et citronnée.

Recette contenant l’extrait de mandarine verte : 

Sauce au vin blanc et à la mandarine verte pour poisson : 

Ingrédients : 30 cl de vin blanc, 2 càs de maïzena, 40 gr de beurre, 3 gouttes d’extrait naturel de mandarine verte Quosentis

Faites fondre le beurre à feu doux, versez le vin et l’extrait naturel de mandarine verte Quosentis en mélangeant. Incorporez la maïzena et mélangez à nouveau pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.