Extrait naturel de Mélisse pour la Gastronomie - 30 Gr

Description :  La mélisse est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire du bassin méditerranéen, elle est cultivée dans le monde entier pour ses feuilles aromatiques au parfum citronné et pour ses propriétés médicinales. En cuisine, la mélisse est principalement utilisée comme herbe aromatique pour apporter une touche fraîche et citronnée aux plats. Notre extrait naturel de mélisse a un arôme herbacé, citronné et légèrement sucré et fruité. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Melissa officinalis

Origine : Bulgarie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des parties aériennes

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide mobile limpide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Herbacée

Facettes Gustatives : Citronnée, douce, fraîche, sucrée, fruitée.

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de mélisse peut être utilisé pour préparer des infusions ou des tisanes aromatiques. La mélisse peut aussi être utilisée pour aromatiser les salades vertes ou les salades de fruits d'été, en ajoutant une touche de parfum citronné rafraîchissant. Notre extrait peut également être utilisé pour parfumer les desserts, tels que les sorbets, les glaces, les gâteaux et les biscuits. Les feuilles de mélisse peuvent être utilisées pour aromatiser les sauces et les vinaigrettes, leur donnant une touche d'arôme citronné. La mélisse peut être utilisée pour parfumer les plats de poisson et de fruits de mer, en ajoutant une note subtile de citron.

Compote de poire à la mélisse : 

Ingrédients : 800 gr de poires, 50 gr de sucre roux, 5 gouttes d’extrait naturel de mélisse Quosentis, 10 cl d’eau 

Pelez les poires et coupez-les en morceaux, faites-les cuire à feu doux avec l’eau, le sucre et l’extrait naturel de mélisse Quosentis pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Mixez la préparation et servez frais.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.