Extrait naturel de Nepita pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Nepita 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description :  La nepita, également connue sous le nom de menthe des chats, est une plante herbacée de la famille des Lamiacées. Originaire d'Europe, elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques qui ont un parfum caractéristique et qui sont appréciées dans la cuisine. Notre extrait naturel de nepita dégage un arôme puissant, herbacé et épicé, avec des notes de menthe, légèrement amer.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Clinopodium nepeta

Origine : France - Provence

Extraction : Infusion de la plante

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide mobile marron vert

Famille Gustative : Aromatique 

Facettes Gustatives : Mentholée, boisé, épicé

Accords Gustatifs : Notre infusion de nepita peut être utilisé pour préparer des tisanes aromatiques ou des thés. La nepita est couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans la cuisine italienne, grecque et corse, pour parfumer certains plats traditionnels. Notre extrait peut aussi être utilisé pour aromatiser les salades, en ajoutant une touche de fraîcheur. La nepita est parfois utilisée pour aromatiser les plats de poisson, ajoutant une note herbacée et mentholée à la préparation.

Poisson grillé à la nepita : 

Ingrédients : Filet de poisson comme le bar, dorade ou merlu, 60 gr de moutarde à l’ancienne, 50 ml d’huile d’olive, 5 gouttes d’extrait naturel de nepita Quosentis, 2 gousses d’ail, sel et poivre. 

Mélangez tous les ingrédients de la marinade, enrobez les filets de poisson de cette marinade, laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur. Faites cuire le poisson et servez avec du riz et des légumes de saison. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.