Extrait naturel de Pamplemousse rouge pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Pamplemousse rouge 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le pamplemousse rouge est un agrume apprécié pour sa chair juteuse et sa saveur équilibrée entre le sucré et l'acidulé. En cuisine, le pamplemousse rouge est utilisé pour apporter une note vive, fruitée et légèrement amère à diverses préparations. Notre extrait naturel de pamplemousse rouge a un arôme frais et citronné, avec une légère note florale. Sa saveur est à la fois sucrée et acidulée, avec une subtile amertume qui lui confère une complexité agréable.

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus x paradisi

Origine : Mexique

Extraction : Expression à froid des zestes

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide orange foncé à rouge 

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, fraîche, amère, gourmande

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de pamplemousse rouge peut être ajouté aux salades de fruits ou aux salades de légumes pour apporter une saveur vive et acidulée. Il se marie bien avec des ingrédients tels que les légumes croquants, les herbes fraîches, les noix ou les fromages doux. Le pamplemousse rouge peut également être utilisé dans les desserts pour ajouter une note fruitée et légèrement amère. Le jus de pamplemousse peut être utilisé pour préparer des boissons rafraîchissantes telles que des jus de fruits, des smoothies ou des cocktails. Son goût sucré et acidulé associé à une légère amertume, en fait un ingrédient apprécié dans les boissons estivales.

Recette contenant l’extrait de pamplemousse rouge : 

Flan au pamplemousse : 

Ingrédient : 1 pâte brisée, 100 gr de sucre roux, 90 gr de maïzena, 4 œufs, 1L de lait et 5 gouttes d’extrait naturel de pamplemousse rouge Quosentis

Faites bouillir le lait avec l’extrait naturel de pamplemousse rouge Quosentis. En parallèle, mélangez la maïzena avec le sucre roux et ajoutez les œufs battus. Mélangez pour obtenir une préparation homogène et ajoutez le lait bouillant. Cuisez cette préparation pendant 2 min à feu doux puis versez la préparation sur la pâte brisée avant d’enfourner dans le four à 200°C pendant 35 minutes. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.