Extrait naturel de Petit grain citronnier pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Petit grain citronnier 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le petit grain citronnier est extrait des feuilles du citronnier. En cuisine, l'extrait naturel de petit grain citronnier est utilisée pour apporter une saveur fraîche, acidulée et citronnée aux préparations. Notre extrait naturel de petit grain citronnier a un arôme frais, vert, floral et intense de citron. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus limon

Origine : Italie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des feuilles

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, boisée, verte, florale

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de petit grain citronnier peut être utilisé pour aromatiser les desserts et les pâtisseries. Quelques gouttes de cet extrait peuvent être ajoutées à la pâte à gâteau, aux crèmes, aux glaçages ou aux sirops pour ajouter une saveur citronnée intense et fraîche. Il peut aussi être utilisé pour aromatiser les boissons telles que les thés, les limonades, les cocktails ou les infusions. Notre extrait peut être ajouté pour aromatiser les sauces et les vinaigrettes. Quelques gouttes mélangées à de l'huile d'olive, du vinaigre ou des sauces peuvent donner une note acidulée et citronnée aux plats.

Recette contenant l’extrait de petit grain citronnier : 

Sauce au beurre blanc et petit grain citronnier pour accompagner un poisson : 

Ingrédients : 20 cl de crème fraîche, 80 gr de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc et 2 gouttes d’extrait naturel de petit grain citronnier Quosentis

Coupez finement l’échalote et faites-là revenir avec le verre de vin blanc. Faites fondre 30 à 40 gr de beurre, la crème fraîche et l’extrait naturel de petit grain citronnier Quosentis dans la sauce. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.