Extrait naturel de Poivre noir pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Poivre noir 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le poivre noir est l'une des épices les plus couramment utilisées dans le monde culinaire. Il est cueilli du poivrier noir et est connu pour son goût piquant, chaud et légèrement boisé. Notre extrait naturel de poivre noir a un arôme puissant et piquant. Sa saveur est chaude, piquante et légèrement boisée, avec des notes aromatiques.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Piper nigrum

Origine : Madagascar

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des baies 

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, fraîche, boisée, aromatique, pas phénolique 

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel poivre noir est utilisé comme assaisonnement dans une grande variété de plats, comme les viandes et poissons aux légumes, pâtes, soupes et sauces. Il ajoute une saveur épicée et piquante, rehaussant les autres ingrédients et apportant une chaleur agréable.

Recette contenant l’extrait de poivre noir : 

Vinaigrette à l’orange et poivre noir : 

Ingrédients : 4 càs d’huile d’olive, le jus d’une orange, 1 càs de vinaigre balsamique, 2 càs de moutarde, sel, 2 gouttes d’extrait naturel de poivre noir Quosentis

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.