Extrait naturel de Rose Damascena pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Rose damascena 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La rose damascena, également connue sous le nom de rose de Damas, est une variété de rose largement utilisée dans l'industrie de la parfumerie et de l'aromathérapie. Bien qu'elle soit principalement cultivée pour ses propriétés olfactives, la rose damascena est également utilisée en cuisine pour ajouter une saveur florale délicate et fruitée à certaines préparations. Notre extrait naturel de rose damascena est célèbre pour son parfum floral, doux et miellé, avec des notes rosées et fruitées. En cuisine, elle ajoute une saveur subtile et élégante et originale.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

 

Nom botanique : Rosa damascena
Origine : Turquie, Maroc et Bulgarie

Extraction : Extraction à l’alcool alimentaire des fleurs. Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel
Aspect : Liquide orangé

Famille Gustative : Florale

Facettes Gustatives : Florale, miellée, rosée, fruitée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de rose damascena peut être incorporé dans des recettes de pâtisserie telles que les gâteaux, les biscuits, les crèmes, les glaces, les sirops, les macarons et les confiseries. Il ajoute une saveur florale subtile et un parfum agréable aux créations sucrées. La rose damascena peut aussi être utilisée pour aromatiser les boissons telles que les thés, les tisanes, les limonades, les cocktails et les eaux infusées.

Recette contenant l’extrait de rose damascena :

Financiers à la rose :

Ingrédients: 50 gr de farine, 100 gr de sucre roux, 75 gr de beurre, 3 gouttes d’extrait naturel de rose damascena Quosentis, 30 gr d’amande en poudre, 4 blancs d’œufs

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez la poudre d’amande, le sucre roux, la farine et l’extrait de rose damascena Quosentis. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange. Puis faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte, mélangez. Versez cette préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 20 minutes. 

Conseil d’utilisation :Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.