Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Sauge sclarée 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Description : La sauge sclarée est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est appréciée pour ses feuilles aromatiques et utilisée en cuisine pour son arôme subtil et ses propriétés médicinales. Notre extrait naturel de sauge sclarée a un arôme floral et herbacé, avec des notes légèrement ambrées et musquées. Sa saveur est subtile, légèrement camphrée et épicée.
C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Nom botanique : Salvia sclarea
Origine : Russie
Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des feuilles
Qualité 100% naturelle
Type : Extrait naturel
Aspect : Liquide mobile limpide incolore à jaune orangé
Famille Gustative : Herbacée
Facettes Gustatives : Ambrée, herbacée, florale, musquée, camphrée.
Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de sauge sclarée peut être utilisé comme herbe aromatique pour assaisonner certaines préparations culinaires. Il peut être ajouté à des soupes, des ragoûts, des sauces, des plats mijotés, des farces ou des marinades pour ajouter de la saveur. La sauge sclarée peut aussi être utilisée pour préparer des infusions aromatiques et apaisantes.
Recette contenant l’extrait de sauge sclarée :
Farce pour tomates ou courgettes farcies :
Ingrédients : 500 gr de chair à saucisse, 40 gr de beurre, 2 œufs, 2 tranches de pain trempée dans du lait, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 5 gouttes d’extrait naturel de sauge sclarée Quosentis, sel et poivre
Mélangez la chair à saucisse avec les œufs. Ajoutez ensuite la mie de pain, les échalotes hachées, l’ail haché, le sel, le poivre et l’extrait naturel de sauge sclarée Quosentis. Disposez cette farce dans les légumes que vous souhaitez farcir, puis ajoutez une noix de beurre dessus avant d’enfourner pendant 30 minutes.
Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.
offre découverte 5€ à la première commande avec le code QUOSENTIS minimum 50€ d’achat
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